A valorização da carne bovina segue firme no Brasil, impulsionada por uma combinação de oferta restrita de animais para abate e demanda externa aquecida. Segundo o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), esse cenário tem pressionado os preços no campo e no atacado, tanto no mercado interno quanto internacional.
Com menos carne disponível no mercado doméstico, os preços da carne com osso e de cortes no atacado da Grande São Paulo vêm registrando altas sucessivas desde o fim de março. Essa tendência preocupa o consumidor, já que o produto começa a perder espaço frente a proteínas mais acessíveis, como frango, suíno e peixe.
No mercado internacional, as exportações brasileiras de carne bovina in natura cresceram 15,6% em relação a abril de 2024, alcançando uma média diária de 10,9 mil toneladas até a segunda semana deste mês, segundo dados da Secex.
O cenário reforça a valorização do boi gordo, cuja arroba já havia subido 3,12% em agosto do ano passado e segue em alta. Especialistas apontam que o equilíbrio entre oferta e demanda deve seguir apertado nas próximas semanas.