Este momento é crucial para enxugar os estoques de carne, lembrando que o lento escoamento da carne foi um dos principais motivos para a pressão sobre os preços da arroba do boi gordo em janeiro. Para fevereiro, a expectativa é que a melhora gradual no escoamento da carne possa contribuir para um avanço nos preços da arroba do boi. De acordo com o analista de Safras & Mercado, Fernando Iglesias, o grande fator de baixa foi o lento escoamento da carne, com expressiva retração nos cortes do traseiro bovino.
Os preços a arroba do boi gordo:
São Paulo: R$ 240 (Queda de 2,04%);
Goiás: R$ 230 (Queda de 4,17%);
Minas Gerais: R$ 245 (Queda de 2%);
Mato Grosso do Sul: R$ 235 (Preço estável);
Mato Grosso: R$ 214 (Alta de 1,42%).