Cultivar IAC 139 promete maior rendimento para indústria de fécula e farinha
O Instituto Agronômico (IAC-APTA), de São Paulo, lançou a cultivar de mandioca IAC 139, desenvolvida para o mercado industrial e com produtividade média 25% superior às variedades tradicionais utilizadas no campo. A novidade foi apresentada em homenagem aos 139 anos da instituição e reúne características voltadas ao aumento da eficiência na produção.
A nova mandioca possui 41% de matéria seca nas raízes, entre 80% e 85% de amido e baixo índice de fibras, fatores que favorecem a fabricação de farinha, polvilho e fécula. A cultivar também apresenta raízes de casca e polpa claras, característica valorizada pelas indústrias.
Segundo pesquisadores do IAC, a IAC 139 tem ciclo de produção entre 10 e 13 meses e resistência à bacteriose, uma das principais doenças que afetam a cultura. A variedade é indicada para regiões produtoras de São Paulo, Paraná e Mato Grosso do Sul.
O desenvolvimento da cultivar começou em 2012, a partir do cruzamento entre as variedades IAC 14 e Fécula Branca. Após anos de avaliações, o material foi registrado no Registro Nacional de Cultivares do Ministério da Agricultura, permitindo sua multiplicação e comercialização.