Processo de compostagem transforma bagaço, engaço, sementes e borras em fertilizante
A Cooperativa Vinícola Garibaldi adotou um sistema de economia circular que transforma resíduos da produção de vinhos, sucos e espumantes em biofertilizante. O material é processado por meio de compostagem e retorna aos vinhedos dos cooperados. Bagaço, engaço, sementes e borras do mosto e da vinificação são destinados à compostagem. Desde a safra de 2025, 100% desses resíduos são encaminhados a um parceiro licenciado para o processo.
A cooperativa processa, em média, 30 milhões de quilos de uva por safra e destina cerca de 4,5 milhões de quilos de resíduos orgânicos à compostagem anualmente. Ao final do processo, que pode levar cerca de dois anos, a expectativa é produzir aproximadamente 1,35 milhão de quilos de adubo. O composto apresenta nutrientes que permanecem nos resíduos após o processamento da uva e pode ser utilizado nos vinhedos.
Além da compostagem, a cooperativa também reaproveita água tratada e utiliza gás natural nas caldeiras, ampliando as medidas de sustentabilidade na produção.