Em 2025, o preço do café registrou um aumento expressivo, resultado de uma combinação de fatores que afetaram a produção e a oferta mundial do produto. Condições climáticas adversas, como secas severas e temperaturas elevadas, impactaram especialmente o Brasil, maior produtor global, que viu sua safra reduzir significativamente nos últimos dois anos.
Além disso, baixos níveis de água e dificuldades agrícolas contribuíram para a queda na produção em 2024 e 2025, restringindo ainda mais a oferta disponível no mercado.
Enquanto isso, a demanda mundial por café continuou em alta, impulsionada pelo crescimento do consumo em diversos países. Esse desequilíbrio entre oferta limitada e procura crescente intensificou a valorização do café.
Outro fator que influenciou a alta dos preços foi a especulação nos mercados internacionais de commodities, onde investidores apostam na continuidade da escassez do produto.
Os estoques globais de café atingiram o menor nível em 25 anos, agravando a situação. O impacto da alta foi sentido pelos consumidores, que enfrentaram reajustes nos preços nas prateleiras dos supermercados.
