O alho, tradicionalmente cultivado no Sul do Brasil, agora possui um zoneamento de risco climático definido pelo Zarc, que indica regiões e períodos ideais de plantio para minimizar perdas. O estudo, conduzido por pesquisadores da Embrapa Hortaliças, avalia fatores como temperatura, fotoperíodo e altitude, determinando condições adequadas para diferentes cultivares.
A prática de vernalização do alho-semente também é recomendada em regiões tropicais, garantindo bulbos de qualidade mesmo fora do clima ideal. Além disso, o manejo hídrico adequado é essencial, já que o alho possui raízes superficiais e demanda irrigação precisa. O zoneamento orienta produtores, seguradoras e agentes financeiros, permitindo acesso a programas como Proagro e PSR.
A implementação correta ajuda a reduzir riscos de doenças como a podridão branca, que pode inviabilizar a produção. Assim, o Zarc oferece uma ferramenta estratégica para ampliar a produtividade e a segurança econômica do cultivo.