Solvente pode participar da fabricação de matérias-primas sem fazer parte da receita final
Uma polêmica nas redes sociais afirma que biscoitos recheados teriam derivados de petróleo em sua composição. A informação relaciona o alimento ao hexano, solvente usado em processos industriais. O hexano pode ser utilizado na extração de óleos e no processamento de matérias-primas. Isso não significa, porém, que a substância faça parte da receita do biscoito.
A Anvisa regulamenta o uso de aditivos e coadjuvantes de tecnologia na produção de alimentos. O emprego dessas substâncias depende de regras e condições específicas. No caso que gerou a polêmica, a agência informou que petróleo e hexano não aparecem entre os ingredientes do produto analisado. A diferença está na função da substância. Ingredientes fazem parte do alimento, enquanto coadjuvantes são utilizados durante o processo de fabricação.
Biscoitos seguem regras próprias de regularização sanitária e não precisam de registro individual prévio na Anvisa. A possibilidade de uso do hexano no processamento de uma matéria-prima, portanto, não significa que o biscoito contenha petróleo ou o próprio solvente.