Encontro nacional vai apresentar pesquisas sobre composição e características do produto
O leite de búfala quer mostrar que tem mais credenciais do que simplesmente carregar a classificação A2A2. O assunto será discutido no 18º Encontro Brasileiro de Bubalinocultores, realizado de 24 a 27 de novembro, em Florianópolis (SC).
Ciência entra na disputa pelo mercado
No dia 26, às 11h, o veterinário e engenheiro agrônomo José Ernesto Moreira Alves apresentará pesquisas científicas sobre as diferenças entre o leite bubalino e o bovino. O levantamento reúne estudos dos últimos dez anos.
Indústria também quer sua fatia
Depois da palestra, quatro laticínios participarão de uma mesa-redonda sobre processamento e comercialização. Afinal, descobrir qual leite tem mais qualidades é interessante, mas transformar conhecimento em negócio é outra conversa.
Encontro reúne cadeia produtiva
Promovido pela Associação Brasileira de Criadores de Búfalos, o evento pretende ampliar o debate sobre o potencial do setor. As inscrições podem ser consultadas pelo WhatsApp (11) 95606-8077.
