Produtores investem em torrefação e fortalecem economia no campo
O café especial tem se consolidado como um importante motor de renda e turismo rural em Minas Gerais, especialmente nas Matas de Minas, onde produtores vêm investindo na verticalização da produção. Com apoio da Emater-MG e do Sebrae, famílias rurais passaram a agregar valor ao grão por meio da torrefação própria, criação de marcas e venda direta ao consumidor. Em Caparaó, a família de Luiza Lacerda é exemplo dessa transformação ao investir na estrutura de beneficiamento e ampliar significativamente a renda da propriedade.
A estratégia reduziu a dependência de intermediários e permitiu maior retorno financeiro por saca produzida. Além do ganho econômico, as propriedades também passaram a receber visitantes interessados em conhecer o processo produtivo. Em Alto Jequitibá, o projeto Café com Sonhos integra produção e turismo de experiência, atraindo visitantes para degustações e vivências no campo.
A Rota do Caparaó Mineiro fortalece esse movimento ao estruturar roteiros turísticos ligados ao café especial. Produtores como Silmara Emerick relatam que premiações em concursos ajudaram a abrir novos mercados e fidelizar clientes. Com a expansão da torrefação familiar e das vendas diretas, o setor ganha autonomia e valor agregado.
O resultado é uma nova dinâmica econômica no interior mineiro, que une produção, identidade e turismo rural.