Setor orienta consumidores sobre característica premium da safra
A safra brasileira de maçãs Fuji de 2026 tem se destacado pela maior incidência do chamado “pingo de mel”, fenômeno natural que forma áreas translúcidas e mais doces na polpa da fruta. A característica foi favorecida pela combinação de colheita tardia, temperaturas mais baixas e maior permanência das maçãs nas árvores, resultando em maior concentração de açúcares. Muito valorizado em mercados asiáticos, especialmente no Japão, o pingo de mel é associado a frutas de qualidade superior e sabor mais intenso.
No Brasil, produtores e entidades do setor reforçam que a condição não representa defeito, mas sim um indicativo de excelente qualidade sensorial. A safra nacional deve alcançar entre 1,1 milhão e 1,2 milhão de toneladas, cerca de 40% acima do ciclo anterior. Produtores de Santa Catarina e Rio Grande do Sul relatam aumento expressivo da produção e estimam que até 20% das maçãs Fuji apresentem essa característica especial nesta temporada.