As oficinas oferecidas pelo Fundo de Apoio à Comunidade (FAC) reúnem participantes de diferentes idades e mostram que o interesse pela culinária também cresce entre os jovens. Com aulas práticas, eles têm a oportunidade de aprender novas habilidades que podem contribuir para a geração de renda e para a entrada no mercado de trabalho.
“Hoje a culinária, a gastronomia está atraindo pessoas de várias idades e os jovens estão se interessando bastante, porque desenvolvem uma habilidade que tanto permite gerar renda em casa quanto trabalhar em algum local específico”, destaca a presidente do FAC, Adir Diniz.
Durante uma oficina de brigadeiro de casca de banana e saltenha, realizada no Jardim Tarumã, o estudante Hudson Rei, de 17 anos, participou em busca de novos conhecimentos. Morador do bairro Alto da Boa Vista, ele já teve contato com a produção de salgados e pretende aprimorar as habilidades para, futuramente, trabalhar ou complementar a renda da família.
“Vim aprender e ter mais prática para vender algum dia e ter uma profissão. Eu trabalhei um pouco com salgados e levo bastante coisa de conhecimento. Não sabia a ideia do brigadeiro de casca de banana. A gastronomia me interessa; é uma boa fonte de renda para começar. Vou fazer em casa para experimentar e vender.”
Além do aprendizado culinário, as oficinas apresentam aos participantes possibilidades relacionadas ao empreendedorismo, à sustentabilidade e à geração de renda. Para os jovens, o primeiro contato com essas atividades pode representar uma oportunidade de descobrir novas habilidades e pensar em uma futura profissão.