Um homem de 40 anos, residente na Flórida, adotou a dieta carnívora com o objetivo de emagrecer, mas acabou enfrentando sérias consequências para a saúde. Seu consumo excessivo de gorduras animais, como manteiga e carnes processadas, levou a níveis de colesterol extremamente elevados, ultrapassando 1000 mg/dL, bem acima do ideal (190 mg/dL). O quadro causou o desenvolvimento de xantelasma, condição em que o colesterol se acumula sob a pele, formando pápulas amareladas. O caso foi registrado na revista científica JAMA Cardiology.
Embora o xantelasma não cause dor, a condição pode crescer progressivamente e exige tratamento, que pode incluir cirurgia ou métodos como laser e ácidos. Especialistas alertam que dietas ricas em proteínas e gorduras animais, como a carnívora, podem ser prejudiciais a longo prazo, elevando os níveis de colesterol LDL e aumentando os riscos de doenças cardiovasculares e problemas renais.