Os preços dos ovos iniciaram o mês de fevereiro em alta. De acordo com pesquisadores do Cepea, o movimento é resultado da forte demanda, devido ao retorno das atividades estudantis e da proximidade do período de recebimento de salários da maior parte da população.
Forte demanda pode resultar em um novo ajuste de preços, visto a oferta limitada; aproximação da Quaresma deve intensificar procura. Além disso, a procura por ovos deve seguir bastante aquecida em função da proximidade da Quaresma.