Coloração intensa não altera a cor amarela do suco
A laranja falsa-sanguínea, conhecida também como Sanguínea de Mombuca, tem despertado interesse por sua polpa vermelha e pelos benefícios nutricionais associados ao licopeno, antioxidante presente também no tomate. A variedade surgiu a partir de uma mutação espontânea identificada no interior de São Paulo e passou a integrar o banco de germoplasma do Instituto Agronômico de Campinas (IAC).
Apesar do nome, ela não pertence ao grupo das tradicionais laranjas sanguíneas, sendo classificada como uma laranja pigmentada. Estudos apontam que a fruta possui entre 275% e 675% mais licopeno do que a laranja Pêra, uma das mais consumidas no Brasil. Segundo pesquisadores, a falsa-sanguínea apresenta sabor doce, boa produtividade e maturação precoce. Uma das curiosidades é que, mesmo com a polpa avermelhada, o suco mantém a coloração amarela semelhante à das variedades comuns.
A fruta também tem ampla aplicação na indústria de sucos por agregar sabor e pigmentação. Embora seja rara em mercados e hortifrutis, é frequentemente encontrada em pomares domésticos e não exige manejo diferenciado no cultivo.